为贯彻落实省委、省政府大花园建设决策部署，按照《做实做好“诗画浙江·百县千碗”工程三年行动计划（2019-2021年）》文件精神，上城区立足新城区新定位，充分融合宋韵文化，积极发动全域参与，经过公开征集和专业评审，特评选出2021“百县千碗·舌尖上的宋韵”10大热菜、10 大冷菜和10大点心。它们分别是：

    十大热菜：龙井虾仁（知味观）、叫花童鸡（杭州酒家）、笋干老鸭煲（张生记）、栗子焖肉（天元大厦）、乾隆鱼头（皇饭儿王润兴）、杭州烤鳝（天兴楼）、荷叶干菜鳗（杭州华辰国际饭店）、黑珍珠翡翠白玉（杭州华辰国际饭店）、蕈（xùn）油鸡（宋宴）、难得糊涂（宋宴）。

    十大冷菜：杭州卤鸭（知味观）、本草宋肉（新侨饭店）、桂花糖醋排骨（张生记）、精品糟拼（张生记）、老杭州熏鱼（天元大厦）、盐件儿（皇饭儿王润兴）、新派素烧鹅（天兴楼）、咸几石笋（天兴楼）、西湖桂花藕（杭州华辰国际饭店）、山海兜（宋宴）。

    十大点心：知味小笼（知味观）、定胜糕（知味观）、黄桥小烧饼（张生记）、杭州春卷（皇饭儿王润兴）、粢（zī）毛肉圆（天兴楼）、羊肉烧麦（羊汤饭店）、虾爆鳝过桥面（状元馆）、寿桃（江南春）、老杭州煎饺（杭州华辰国际饭店）、笔墨纸砚（宋宴）。

     恭喜以上获奖美食作品。希望各餐饮企业、酒店再接再厉，继续传承创新宋韵美食，持续打造美食金名片，让美丽杭州、美丽上城更有“味”！

（来源：上城区文化和广电旅游体育局）